但做的手法倒是有点考验人,也有点累人。
得先压扁出一个小小油皮,再把油酥放上去,让油皮包住油酥,跟包包子一样收好。
接着就是擀了,把两块面团擀成长长地,像是一个牛舌那样,再卷起来。送进冷藏里让它们松弛一段时间后,再重复上述步骤。
确实挺磨人的。
两个人又聊了好久,直到温宜的饼皮好了。
“等等啊,我现在要做给你做蛋黄酥了,给你看看大厨小温的手法吧!”
小温师傅开始做饼皮了。
只见小温师傅把饼皮擀成中间厚一点,两边薄一点儿的样子。这样做能保持蛋黄酥饼皮的好口感,两边薄一点,等下虎口处收紧的时候,饼皮也会多一点。
饼皮擀好之后,温宜挖了一勺豆沙铺在上面,再加一颗咸蛋黄,捏好收紧虎口,一颗圆润饱满的蛋黄酥做出来了。咸口的也是这样做,一层厚海苔肉松,再加上一个灵魂咸蛋黄。
做好之后再刷上一层鸡蛋液,烤出来就是金灿灿的。
接着就是送进烤箱了,家里的烤箱脾气小,温宜索性让它们烤够三十分钟。
做好这一切,温宜洗了手,叫温建国过来收拾东西,自己则跟沈意聊天。
两个人又不可避免地谈到了邮寄这件事。
温宜头靠在沙发上,“今天还有两个客人问我这件事呢。”
“你知道吗,我公司里好多人都特别喜欢你做的卤味。知道我跟你是好朋友之后,还特羡慕我。”
“我真的好想吃你做的飯啊,你最近做的飯,我虽然没吃到,但我在网上看到了,”屏幕里,沈意掰着手指头,开始数她看到的好吃的,“什么牛肉丸,蛋炒飯,碌鸭饭,福鼎肉片。”
沈意直接瘫倒在了床上,“我可羡慕她们能吃到你做的饭了呢。”
这么多饭,她怎么就没这个口福呢!
“我养你啊。”温宜说。
“不吃软饭,你还是等我养你吧。”沈意说-
温宜给沈意寄快遞的时候顺便去谈了合作。
她给沈意寄过卤味。得真空包装,用锡箔袋子包住,再加上几个冰袋,走冷链运输。几重保障下,卤味才没有坏掉。
毕竟是生鲜食品,包装要求会高很多。
“你好。”温宜说。
“是这样的,我是买卤味的,店铺在隔壁商场那条街上,叫温記卤味小店。”
正在打包的快遞小哥手停顿一秒,猛然想起什么似的,“温記卤味小店是吗!我知道你们家,你家在网上可火了!”
“我也吃过,特别好吃!”快遞小哥把手边的活干完,扬了扬头问温宜,“怎么啦?”
温宜把自己打包好的蛋黄酥遞给快递小哥,“来寄个快递,顺便……谈个合作。”
温宜把在网上学到的谈判技巧在脑海里过了一遍,自信开口,“是这样的,我这边卤味卖的比较好,开始做线上了,所以想要跟你谈个合作。”
“哦,这样啊,那你一个月有多少單?”
温宜自己已经打包好了,所以快递小哥也没怎么麻煩,检查后再拍了个照,就快递單号贴上去。一气呵成。
温宜还没做,根本不知道自己有多少單子,但她自信地想,单子肯定只多不少。
反正先把优惠拿到手再说。
“哦,是这样的,我的单子还挺多的,以前别家合作过,一天单子大概几十单,稳定之后会更多。”温宜胡乱编了一点,因为她对自己的卤味店的卤味还是很有信心的。
“所以我希望是6块钱一单。”温宜把自己的心里最低价抛出来,她知道这个价格很难谈下来,但搏一搏单车变摩托嘛!
快递小哥哦了一声,“10块钱一单,客户稳定的话,我们再谈吧。”
对方无视你的报价,并给出一个很高的价格。
“嗯……我的订单量很稳定,而且我家店很火的,你也在网上看到过,后面发展起来的我也是找你们家。”温宜笑笑。
“所以单量是绝对够的。”温宜说,“以后我们订单量再大一点我也是找你,咱们长期合作,互利共赢。所以6块钱一单挺适合的。”
“7块。”快递小哥想了想,报价。
7块也不错了,而且她还不能确定她的订单量,刚刚说的那些都是自己编的。而且卤味要走生鲜冷链,比普通快递贵一点儿也能理解。
但她也知道,还能更低一点儿的,说,“这个价格也不是不行,但是以后量大了我们得再谈谈优惠,我觉得我们家卤味店非常有潜质。”
快递小哥也没说什么,爽快答应了。
首重省内+3,省外则按照地区远近加价,而偏远地区价格有些高,温宜最后放弃了邮寄到偏远地区的想法。
谈好价格,快递小哥告知温宜要先充面单。
温宜跟他谈了谈,保险起见,温宜只充了500,一共支付了3500。
做邮寄确实比较麻烦,还有各种各样的事情要解决。
谈好快递单价,再谈首充数量,还有打印机到底是他提供还是温宜购买。
两个人约定好超重的快递费用,一个月支付一回超重费用。最后,还得商量一个取货的时间,再三考虑,温宜告知他,下午四点左右来取货。
按照省内的快递运输速度,四点发车,第二天中午就能收到,非常迅速。